Souschef til ambitiøst køkken på Great Northern

Med udvidelsen af både hotel og restaurant udvikler Great Northern sit gastronomiske univers yderligere. I den forbindelse søger vi nu en engageret og fagligt dygtig souschef, som vil være med til at forme køkkenets næste kapitel og sikre høj kvalitet i hverdagen.

En central rolle i en ny gastronomisk retning

Med Rainer Gassner som gastronomisk konceptansvarlig og en klar strategisk ambition for vores gastronomiske profil står Great Northern over for at skabe en tydelig kulinarisk identitet med det fynske spisekammer som omdrejningspunkt.

Restauranten er husets hjerte og danner rammen om alt fra morgenmad og frokost til både uformelle og eksklusive middage. Som souschef får du en nøgleposition i køkkenet og bliver bindeleddet mellem køkkenchef og teamet. Du får ansvar, medbestemmelse og mulighed for at præge både den daglige drift og den gastronomiske udvikling.

Som souschef er du med til at sikre:

• Høj og ensartet kvalitet på tværs af dagens serveringer – morgen, frokost og aften

• Struktur, overblik og en god, professionel stemning i køkkenet

• Daglig sparring, oplæring og motivation af teamet

• At køkkenets ambitioner omsættes til praksis i tæt samarbejde med Head Chef, Claus Jørgensen og Gastronomisk konceptansvarlig, Rainer Gassner.

Du er synlig i driften, går forrest i køkkenet og træder til med ansvar – også når der er travlt.

Det forventer vi af dig

• Du er uddannet kok og har solid erfaring fra et ambitiøst køkken

• Du har lederambitioner og trives med ansvar

• Du arbejder struktureret og bevarer overblikket i en travl hverdag

• Du har stor interesse i råvarernes kvalitet, smagsnuancer og det arbejde, der ligger i detaljerne

• Du samarbejder konstruktivt og bidrager positivt til både faglighed og arbejdsglæde.

Hos os kan du se frem til

• En central rolle i et køkken med høje ambitioner og udvikling i fokus

• Tæt samarbejde med køkkenchef og gastronomisk konceptansvarlig

• Mulighed for faglig og personlig udvikling

• Ordnede forhold med løn efter kvalifikationer, pension og sundhedssikring

• En engageret arbejdsplads med fokus på kvalitet, samarbejde og trivsel

• Arbejde i unikke rammer på et resort i international klasse.

Ansøgningsfrist og kontakt:

Har du spørgsmål til jobbet, er du meget velkommen til at kontakte Head chef, Claus Jørgensen på +45 28 44 97 29.

Vi har ingen fast ansøgningsfrist. Samtaler afholdes løbende, og stillingen lukkes, når den rette kandidat er fundet, så søg stillingen allerede i dag via knappen ”Ansøg”. Tiltrædelse er efter aftale.

Vi glæder os til at høre fra dig.

Great Northern er et oplevelsesresort beliggende i Kerteminde på Fyn, hvor eksklusive og naturskønne omgivelser sætter rammen for unikke oplevelser. Udover vores 15 hotelværelser, alle sirligt bygget ind i naturen, kan man opleve én af Europas bedste golfbaner, lade tiden stå stille og find fornyet ro hos Great Northern Spa, eller tage på en gastronomisk rejse ind i det ”fynske spisekammer” hos Restauranten. Velkommen til Great Northern – hvor vi sammen skaber rammerne for uforglemmelige minder og nye traditioner.

I forbindelse med rekrutteringer til Great Northern, behandler vi dine data i henhold til vores: Great Northern | Privatlivspolitik for kandidater